Oniruuru ogbin ti Michigan jẹ ọkan ninu awọn iṣẹ iyanu rẹ, pataki ni igba ooru ati awọn akoko ikore isubu.
Bibẹẹkọ, fun awọn eniyan ni Michigan, ṣiṣaro awọn eekaderi ti ifijiṣẹ ounjẹ ti agbegbe tun jẹ iṣẹ ti o lagbara, ati pe wọn ni itara lati jẹ ki o rọrun lati gba ounjẹ tuntun lati awọn oko agbegbe.
Mọ ibi ti ounjẹ rẹ ti wa ni ifamọra Ami Freudigman. O sọ pe o nifẹ si imọran ti rira awọn ọja ogbin ati ẹran lati awọn oko agbegbe, eyiti o gba iṣelọpọ diẹ ṣaaju ki o to de ọdọ awọn alabara.
Awọn blueberries ni aṣẹ ifijiṣẹ ohun elo ori ayelujara Freudigman jẹ awọn oludasiṣẹ itan yii.
Wọn yoo ṣe iranlọwọ lati ṣalaye bii oko-oko-si-ẹbi Michigan, iṣẹ ifijiṣẹ ounjẹ ti o da lori ọja tuntun ti o rọrun ni ilu Genoa, le ṣaṣeyọri iṣẹ apinfunni-oko-si-tabili rẹ.
Alakoso ẹka Tim Schroeder sọ pe Michigan Farm-to-Family fojusi awọn ọja adayeba ti o dagba lori awọn oko Michigan.
"A ni idojukọ akọkọ lori awọn ọja ti o ni agbara giga, ati pe diẹ sii jẹ ọwọ ati onakan, eyiti o ko le rii," Schroeder sọ.
Tony Gelardi, eni to ni Ọja Simply Fresh, sọ pe igbesi aye awọn eniyan ti yara yara jẹ ki o ṣoro fun wọn lati ṣakoso ounjẹ, paapaa nigbati wọn fẹ awọn ọja ilera adayeba lati ọdọ awọn agbẹ agbegbe.
“A fẹ́ kí àwọn ènìyàn púpọ̀ sí i mọ àwọn tí kò lè lọ sí ọjà àwọn àgbẹ̀. Wọn le fi ẹru ranṣẹ, ”Gelardi sọ.
Apo ti blueberries ti a fi jiṣẹ si ẹnu-ọna Freudigman ti dagba ni Awọn ile-iṣẹ Dara julọ ni Grand Junction. Awọn oko idile gba awọn ọna ogbin isọdọtun, ati awọn oko akọkọ wọn jẹ awọn oko Organic ti Ẹka Ile-iṣẹ Ogbin ti Amẹrika ti ni ifọwọsi.
Awọn oko Livingston County pese eran malu, ata ilẹ, alubosa ati awọn ẹfọ miiran. Michigan Farm to Family ṣiṣẹ pẹlu 20 to 30 oko ni Michigan ati oko kan lori Indiana aala. Wọn pese adie, ewurẹ, ọdọ-agutan, eso ati ẹfọ. Wọn tun funni ni awọn ounjẹ ti a ṣe tẹlẹ lati Ọja Titun Titun ati awọn ọja Zingerman, ati diẹ sii.
Eniyan tun le bere ounje lati ita ipinle, gẹgẹ bi awọn ogede ti o ko ba wa ni gbìn nibi. Schroeder sọ pe fifun awọn ọja bii bananas le mu iye awọn iṣẹ ifijiṣẹ pọ si ati jẹ ki eniyan ni anfani lati pari awọn aṣẹ.
Pada si awọn blueberries wọnyẹn: Ni Ọjọbọ kan ni ibẹrẹ oṣu yii, olutayo Heather Clifton pese aṣẹ ohun elo fun ọjọ keji lẹhin Ọja Alabapade Rọrun.
Clifton pese aṣẹ Floygman o si gbe awọn berries sori oke ounjẹ miiran ninu apoti paali ki wọn ma ba ṣan. O sọ pe oun yoo farabalẹ ko awọn ounjẹ sinu awọn apoti, nitorinaa wọn de ni ipo ti o dara ati pe o dara si awọn alabara.
Lẹhin ti a ti fi idi aṣẹ naa mulẹ, Clifton ti fipamọ awọn blueberries ati awọn ohun elo Freudigman miiran ninu firiji kan ni Ọja Titun Titun ni alẹ kan lati jẹ ki wọn tutu ṣaaju ifijiṣẹ.
Michigan oko to ebi n yi nipa koodu ifiweranse gbogbo Wednesday to Saturday. Wọn fi ẹru ranṣẹ ni Livingston County ati awọn agbegbe agbegbe ni ọjọ mẹta ni ọsẹ kan. Wọn gbe ọkọ-irin alaja Detroit ni ọpọlọpọ igba ni ọsẹ kan. Ti o jina julọ ti wọn lọ ni Grand Rapids.
Nigbati Clifton kojọpọ awọn blueberries, Schroeder ṣayẹwo awọn aṣẹ ohun elo ti a ṣeto fun ifijiṣẹ ni Ọjọbọ.
O sọ pe wọn gba awọn aṣẹ ifijiṣẹ 70-80 ni gbogbo ọsẹ. O gbagbọ pe awọn ọkọ nla meji wọn le ni anfani lati mu awọn ẹru ilọpo meji, ati pe wọn nireti lati faagun agbara iṣelọpọ.
Ọkọ ayọkẹlẹ ifijiṣẹ ti o kojọpọ pẹlu awọn blueberries irawọ wakọ lọ si Northville, nibiti Freudmann gbe pẹlu ẹbi rẹ. Wọ́n gbé àpótí náà wá sí ẹnu ọ̀nà àbájáde rẹ̀, níbi tó ti rí èso tó lókìkí báyìí tí ń dúró dè é.
O sọ pe lakoko ajakaye-arun, o bẹrẹ lati paṣẹ lati ọdọ idile rẹ lati awọn oko Michigan. O fẹran awọn ọja ogbin ti wọn pese ati awọn ọja Zingerman julọ julọ. Zingerman's jẹ ile-iṣẹ ti o wa nitosi ti o wa ni Ann Arbor ti o ti ni idanimọ orilẹ-ede ati ti o gbooro jakejado orilẹ-ede ni awọn ọdun diẹ sẹhin.
O sọ pe ẹbi rẹ gbiyanju lati jẹ ounjẹ ti o ni ilera ati idinwo iru awọn kemikali ti wọn wọ inu ara. Ṣaaju ajakaye-arun naa, wọn lọ si Ọja Plum, Gbogbo Ounjẹ, Busch's, Kroger ati awọn ile itaja miiran lati wa ohun gbogbo ti wọn fẹ.
O sọ pe lẹhin ajakaye-arun naa ti lọ silẹ, o tun le paṣẹ awọn ohun elo lati ọdọ Ẹbi lati oko Michigan, ni pataki nitori pe o ṣiṣẹ lọwọlọwọ latọna jijin.
Ni ọjọ Sundee, Freudmann ati ọmọ rẹ Aidan ọmọ ọdun mẹfa ṣe awọn pancakes blueberry papọ. Ni mimọ pe wọn n ṣe awọn blueberries pataki ti a pinnu lati di awọn irawọ media agbegbe, wọn lo wọn lati ṣe oju ẹrin musẹ nigba ti batter pancake ṣi wa lori adiro naa.
Ile-iṣẹ naa ni ipilẹṣẹ ni 2016, bẹrẹ lati iwọn kekere kan. O ṣii ile itaja kan ni Ọja Alabapade Nikan ni Oṣu kọkanla.
Bill Taylor jẹ onimọran onjẹ ni Ann Arbor o si sọ pe o jẹ oṣiṣẹ olori foraging. O ti ṣaṣe iṣaaju Jeun Agbegbe Jeun Adayeba, ile-iṣẹ olokiki ti o pese awọn ile ounjẹ pẹlu awọn ọja osunwon. Ti ile-iṣẹ lọ bankrupt.
“Pupọ julọ ti awọn ile-iṣẹ ifijiṣẹ ohun elo ti o rii jẹ awọn ile-iṣẹ nla nitori wọn le ṣẹda awọn amayederun lati ṣe eyi. Mo ro pe a wa ni ipo alailẹgbẹ lakoko COVID. ”
Wọ́n ní àwọn ọkọ̀ akẹ́rù tí wọ́n fi fìríìjì ṣe, ní báyìí wọ́n ti ní odi agbára ní ọjà tí wọ́n sì ti fọwọ́ sowọ́ pọ̀ mọ́ ibi oko.
Jọwọ kan si Jennifer Timar, onirohin Daily Livingston kan ni jtimar@livingstondaily.com. Tẹle e lori Twitter @jennifer_timar.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-07-2021